-ћетки

ЎјЌ≈Ћ№ аппликаци€ бохо стиль браслет своими руками броши брошь брюки видеоуроки выкройка выкройка плать€ выкройка юбки выкройки вышивка бисером вышивка гладью вышивка крестом вышивка лентами в€зана€ одежда в€зана€ юбка в€зание крючком в€зание спицами в€заное платье в€заные игрушки в€заные мотивы в€заный жакет гобелен декор интерьера декор одежды декорирование деним джинсова€ одежда джинсы диета дизайн интерьера дизайнерска€ одежда елочные игрушки жакет журналы журналы мод журналы по в€занию заготовки на зиму игрушки из ткани игрушки ручной работы игрушки своими руками истори€ моды картон квилт кофейные игрушки кружево кукла куклы куклы ручной работы куклы своими руками лоскутна€ техника лоскутное шитьЄ лоскутное шитье мастер класс мастер-класс мода мокрое вал€ние народна€ кукла народный костюм новогоднее украшение новогодние игрушки новогодние поделки новогодний декор обезь€нки одежда бохо одежда дл€ кукол окраска ткани органайзер пальто папье-маше пасха переделка переделка джинсов переделка одежды переделки платье плать€ полезное полезные советы русский стиль своими руками слав€нский стиль стиль стиль бохо сумка ручной работы сухое вал€ние текстильные игрушки текстильные куклы ткачество украшени€ украшени€ своими руками упаковка своими руками фелтинг филейное в€зание фотографи€ цветы из ткани юбка юбки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.01.2010
«аписей: 7985
 омментариев: 2838
Ќаписано: 11658



—ыр "‘ета" домашн€€

ѕ€тница, 19 јпрел€ 2013 г. 07:17 + в цитатник
÷итата сообщени€ Katra_I —ыр "‘ета" домашн€€

—ыр "‘ета" домашн€€ всего из двух ингридиентов. –ецепт от јле-ны

»—“ќ„Ќ» 

—разу скажу ,что получаетс€ сыр, похожий на фету.
 онечно же, насто€ща€ фета делаетс€ в √реции из овечьего молока. Ёто рассольный сыр, внешне он напоминает прессованный творог, однако фета несколько плотнее и вкус ее гораздо выразительнее: соленый и одновременно с легкой молочной кислинкой. "‘ета" переводитс€, как кусок, именно куском ее и делают.
Ќо когда нет под рукой , а очень хочетс€,то этот вариант мне очень выручает. ” мен€ есть рецепт творожного сыра http://stranamasterov.ru/node/273107
Ќо этот вариант уж очень простой !!!!
Ќа просторах интернета очень много рецептов "феты" , но во многих присутствуют специальные таблетки јцидин-пепсин. я нашла наиболее простой вариант, без вс€ких дополнительных добавок. ≈сли будет возможность попробую с таблетками, ну а пока.. € очень довольна как получилось и без них))

p1090992 (520x390, 39Kb)
¬озьмем 1 литр чуть скисшего молока и соль
p1090956 (520x390, 29Kb)
Ќалить скисшее молоко в кастрюлю, поставить в холодную духовку на 180 градусов на 1 час (вместе с нагревом).

ћолоко не должно кипеть!!! „ерез некоторое врем€ молоко уплотн€етс€

p1090958 (520x390, 29Kb)
по€вл€ютс€ трещины
p1090959 (520x390, 27Kb)
јккуратно откинуть на дуршлаг с марлей, стара€сь поменьше ломать структуру. ( у мен€ не получилось)
p1090960 (520x390, 26Kb)
ƒать стечь, недолго, минут 15. ¬ыложить форму пленкой.( у мен€ силиконова€,поэтому пленки нет)

Ќа дно формы насыпать соль

p1090961 (520x390, 34Kb)
выложить сыр и посолить его сверху
p1090962 (520x390, 29Kb)
выровн€ть массу, сильно прижав толкушкой по всей поверхности. Ќе ставить под гнет и не сливать полученную жидкость. Ёто нужно, чтобы все соединилось в один пласт без пустот и неровностей.
p1090963 (520x390, 33Kb)
ќставить остывать при комнатной температуре.  огда остынет, попробовать на соленость, если нужно - досолить. ¬кус должен быть сильно соленый. ”брать в холодильник.

»з 1 литра получилось около 200 гр сыра

p1090964 (520x390, 26Kb)
Ќа следующий день получаетс€ очень похоже на свежий сыр фета. ћожно резать и класть в салат и использовать в закусках . Ќапример в фаршированные помидорки по -италь€нски. 
p1090965 (520x390, 18Kb)
 
p1090993 (520x390, 37Kb)


 

–убрики:   улинарные рецепты
ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку