-ћетки

аксессуары бохо стиль браслет своими руками брошь бусы видеоуроки выкройка выкройка плать€ выкройка юбки выкройки выкройки игрушек вышивка бисером вышивка гладью вышивка крестом вышивка лентами в€зание крючком в€зание спицами в€заные игрушки в€заные коврики в€заные мотивы декор интерьера декорирование джинсы дизайн интерьера дизайнерска€ одежда дизайнеры дл€ уюта в доме елочные игрушки заготовки на зиму игрушки из ткани игрушки ручной работы игрушки своими руками игрушки шитые из джинсы истори€ моды картон коврики колье кофейные игрушки кружево куклы куклы ручной работы куклы своими руками лоскутна€ техника лоскутное шитьЄ маски дл€ лица мастер класс мастер-класс мода моделирование мокрое вал€ние народна€ кукла народный костюм новогоднее украшение новогодние игрушки новогодние поделки новогодний декор овечки одежда женска€ оздоровление окраска ткани омоложение пальто папье-маше пасха переделка переделка джинсов переделка одежды платье плать€ подушки полезное полезные советы рубашки русский стиль сарафан своими руками серьги слав€нский стиль совушки совы стиль стиль бохо сумка ручной работы сумки своими руками сухое вал€ние текстильные игрушки текстильные куклы тильда ткань трикотаж украшени€ украшени€ своими руками упаковка своими руками фелтинг филейное в€зание цветы из ткани шибори юбка юбки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.01.2010
«аписей: 6966
 омментариев: 2250
Ќаписано: 9988

√рибной бисквитный торт

ƒневник

ѕ€тница, 02 јвгуста 2013 г. 16:29 + в цитатник

recipes2661 (380x330, 130Kb)

–екомендую приготовить неверо€тно вкусный закусочный торт с грибами и сырным кремом. ¬аши горсти будут при€тно удивлены!

»нгредиенты дл€ √рибной бисквитный торт

шампиньоны - 300 г;

€йца - 3 шт;

мука - 0.5 стак.; масло растительное - 0.5 стак.;

соль - 2/3 ч.л.; разрыхлитель теста - 1.5 ч.л.;

сливки (10-15%) - 300 мл; сыр - 250 г; зелень (дл€ украшени€) ч.л.;

Ўампиньоны мелко порезать. ƒва шампиньона порезать пластинками дл€ украшени€.

recipes2661-step1 (200x180, 45Kb)

Ўампиньоны мелко порезать. ƒва шампиньона порезать пластинками дл€ украшени€.

recipes2661-step2 (200x180, 49Kb)

¬ыложить грибы в тарелку и охладить.

recipes2661-step3 (200x180, 36Kb)

яйца взбить с солью, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с гор€чей водой (посуда не должна касатьс€ воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличени€ в объеме в 3-4 раза в течении 5-6 минут. ¬ конце, не перестава€ взбивать, добавить тонкой струйкой растительное масло.

recipes2661-step4 (200x180, 24Kb)

—н€ть €ичную смесь с вод€ной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы.   конце осторожно подмешать жаренные грибы.

recipes2661-step5 (200x180, 33Kb)

ƒно формы дл€ выпечки размером ‘-18 см застелить бумагой дл€ выпечки, смазать маслом, вылить тесто.

recipes2661-step6 (200x180, 34Kb)

¬ыпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. √отовый бисквит охладить на решетке.

recipes2661-step7 (200x180, 37Kb)

–азрезать бисквит на три пласта.

recipes2661-step8 (200x180, 47Kb)

ƒл€ сырного крема: натереть на мелкой терке сыр.

recipes2661-step9 (200x180, 39Kb)

—ливки вылить в сотейник, довести до кипени€, всыпать 150 г тертого сыра. Ќагревать до расплавлени€ сыра.

recipes2661-step10 (200x180, 25Kb)

—борка торта: ѕласт бисквита уложить на блюдо, смазать 1/3 гор€чего сырного крема, посыпать сверху сыром.

recipes2661-step11 (200x180, 39Kb)

“акже переслоить все пласты бисквита. ¬ерх и бока смазать сырным кремом. Ѕока обсыпать тертым сыром, верх – мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка). ”красить поджаренными пластинками грибов. ѕоставить в холодильник охлаждатьс€ на 1-2 часа.

recipes2661-step12 (200x180, 43Kb)

ѕри€тного аппетита!

http://www.cooksa.ru/recipes/salaty/mjasnye-salaty/gribnoi-biskvitnyi-tort.html
–убрики:   улинарные рецепты

ћетки:  

“орт " “ирамису"

ƒневник

¬оскресенье, 16 »юн€ 2013 г. 14:13 + в цитатник

tort-tiramisu (580x435, 54Kb)

‘ото и рецепт Ќаталии ”гринович (ѕол€нских)

ѕонадобитс€ дл€ кофейно-бисквитных коржей:

170 гр.муки, 6€иц, 200гр.сахара, 100мл.очень крепкого несладкого кофе, 10гр.ванильного сахара, 1 ст.ложка кофейного ликера

ƒл€ сиропа пропиточного:

130гр.воды, 120гр.сахара, 10гр.ванильного сахара, 30-50гр.кофейного ликера

ƒл€ крема:

300гр.сливок 30% и выше, 2 ст.ложки сахарной пудры, 500гр.ћаскарпоне (можно заменить сыром филадельфи€ или другим творожным сыром)

ѕриготовление:

tort-tiramisu1 (580x580, 78Kb)

tort-tiramisu2 (580x580, 78Kb)

tort-tiramisu3 (580x388, 52Kb)

1.Ќачнем с кофе: в 100 мл крепкого кофе добавл€ем 200 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара и ставим на огонь. «десь 2 ст. ложки молотого кофе. ≈сли использовать натуральный кофе, то надо добавить к 120 гр. воды 5-6 ч. ложек молотого кофе, сварить, остудить, процедить…. и далее по рецепту.

2.ѕосле закипани€ варим 8 минут на небольшом огне.

3.ќстужаем карамель до едва теплого состо€ни€. ¬ результате должна получитьс€ густа€ т€гуча€ кофейна€ жидкость.

4.¬збиваем 6 желтков и один белок вместе.

5.¬о взбитую массу добавл€ем постепенно теплую карамельно-кофейную жидкость.

6.¬збиваем около 10 минут, пока не получите густую массу светло-кофейного цвета. ¬ конце взбивани€ добавл€ем в смесь ликЄр.

7.ќхлажденные белки взбиваем в крутую пену, добавив несколько капель лимонного сока дл€ крепости, и соедин€ем белки с кофейно-желтковой массой, аккуратно перемешиваем.

8.«атем небольшими порци€ми добавл€ем просе€нную муку 170 гр. ѕеремешиваем тщательно, но аккуратно, стара€сь не очень уменьшить массу в объеме.

9.Ѕисквитную массу выкладываем в разъемную форму (здесь диаметр 26 см).

10.ѕомещаем в разогретую до 180*— духовку и выпекаем до готовности.

11.ѕекс€ примерно 30 минут

12.ƒаЄм готовому бисквиту слегка остыть в форме, затем вынимаем его и выдерживаем в течение нескольких часов (желательно 8 часов) на дышащей поверхности – дерев€нной, тканевой или на решетке.

13.–азрезаем бисквит на три части, дл€ этого надрежем бисквит на глубину около 1 см по намеченной линии разреза.

14.–азрезаем с помощью ножа или вот таким ножом со струной.

15.¬от так ровненько всЄ получилось.

16.√отовим сироп дл€ пропитки бисквита, в 130 гр. воды добавл€ем 120 гр. сахара и 10 гр. ванильного сахара.  ип€тим несколько минут.

17.¬ немного остывший сироп добавл€ем грамм 30-50 кофейного ликера и пропитываем коржи

18.√отовим крем дл€ торта: отдельно взбиваем 300 гр. сливок с двум€ столовыми ложками сахарной пудры и отдельно взбиваем 500 гр. ћаскарпоне, всЄ аккуратно смешиваем.

19.—только крема получилось.

20.ѕромазываем коржи, бока и верх торта.

21.—тараемс€ выровн€ть крем на торте. “орт почти готов, можно просто обсыпать какао, а можно празднично украсить его белково-заварным кремом.

22.Ѕерем зубчатую насадку и делаем различные загогулины, украшаем, как вам позвол€ет фантази€.

23.—боку можно украсить вот такой розочкой.

24.“орт «“ирамису» готов! ѕри€тного чаепити€!

источник: stroinyashka.com
–убрики:   улинарные рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]