(и еще 40 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
браслет своими руками брошь видеоуроки выкройка выкройки вышивка бисером вышивка гладью вышивка крестом вязание крючком вязание спицами вязаные игрушки декорирование джинсовая одежда дизайнерская одежда журналы мод журналы по вязанию игрушки ручной работы игрушки своими руками история моды куклы куклы ручной работы куклы своими руками лоскутная техника лоскутное шитьё мастер класс мастер-класс мода мокрое валяние народный костюм новогодние игрушки новогодние поделки новогодний декор переделка джинсов переделка одежды платье платья русский стиль своими руками стиль стиль бохо сумка ручной работы сухое валяние текстильные игрушки текстильные куклы украшения упаковка своими руками фелтинг цветы из ткани юбка юбки
Пирожное «Буше», глазированное шоколадом |
Дневник |
Пирожное "Буше" - это бисквитные лепешки, соединенные масляным кремом и покрытые шоколадной глазурью.
|
Источник:
Подготавливают продукты для приготовления пирожного «Буше». |
Как приготовить пирожное «Буше», глазированное шоколадом: |
Растирают желтки с сахаром (0,75 общего количества) до тех пор, пока не исчезнут крупинки сахара, и взбивают массу до увеличения объема в 2-3 раза. В конце взбивания постепенно добавляют сахар (оставшуюся часть). |
В другой посуде на холоде взбивают веничком белки до увеличения объема в 4-5 раз. |
Взбитые с сахаром желтки смешивают с 1/3 частью взбитых белков. |
Затем добавляют муку и смесь слегка перемешивают. |
После этого добавляют остальную часть взбитых белков и смесь перемешивают до образования однородного теста. |
Разогревают духовку. |
Рецепт крема на пирожное "Буше": растереть масло с сахаром, сгущенным молоком и коньяком. Взбить миксером (3-5 минут). |
Рецепт шоколадной глазури на пирожное "Буше": сахар смешать с какао. |
Молоко, сахар, смешанный с какао-порошком и сливочное масло перемешивают со сгущенным молоком. |
Поставьте на очень маленький огонь. При помешивании нагревают до полного растворения сахара и получения равномерной коричневой массы. |
Круглые заготовки бисквита «Буше» делят на две части. Одну часть заготовок переворачивают выпуклой частью вниз, а гладкую сторону смазывают кремом. |
Вторую часть заготовок глазируют шоколадной глазурью. Кружочки бисквита окунают в теплую жидкую массу и кладут на бумагу, пока глазурь не застынет и не затвердеет |
Затем заглазированные кружочки укладывают на кружочки, смазанные кремом. |
Метки: пирожное буше |
Страницы: | [1] |