-ћетки

ЎјЌ≈Ћ№ аксессуары бохо стиль браслет своими руками броши брошь бусы видеоуроки выкройка плать€ выкройка юбки выкройки выкройки игрушек вышивка бисером вышивка гладью вышивка крестом вышивка лентами в€зана€ юбка в€зание крючком в€зание спицами в€заные игрушки в€заные мотивы в€заный жакет гобелен декор интерьера декор одежды декорирование деним джинсова€ одежда джинсы диета дизайн интерьера дизайнерска€ одежда дизайнеры елочные игрушки жакет журналы мод журналы по в€занию заготовки на зиму игрушки из ткани игрушки ручной работы игрушки своими руками истори€ костюма истори€ моды картон коврики кофейные игрушки кукла куклы куклы ручной работы куклы своими руками лоскутна€ техника лоскутное шитьЄ лоскутное шитье мастер класс мастер-класс мода моделирование мокрое вал€ние народна€ кукла народный костюм новогоднее украшение новогодние игрушки новогодние поделки новогодний декор овечки одежда бохо одежда дл€ кукол окраска ткани омоложение пальто папье-маше пасха переделка переделка джинсов переделка одежды платье плать€ полезное полезные советы русский стиль сарафан своими руками серьги слав€нский стиль совы стиль стиль бохо сумка ручной работы сухое вал€ние текстильные игрушки текстильные куклы ткачество украшени€ украшени€ своими руками упаковка своими руками фелтинг филейное в€зание цветы из ткани юбка юбки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—оздан: 22.01.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 10951

„удо-тесто на кефире (дл€ жарки)

—реда, 25 »юн€ 2014 г. 15:05 + в цитатник
÷итата сообщени€ Ipola „удо-тесто на кефире (дл€ жарки)

≈сли вы не очень любите готовить  дрожжевое тесто, или, может быть, побаиваетесь «общатьс€» с дрожжами, то это тесто, по-моему, максимально похоже на дрожжевое, хот€ сделано на кефире. ћожно, кстати, удачно пристроить забытый стакан кефира или простокваши. “есто просто замечательное.

ƒл€ таких экспериментаторов, как €:)) — получите удовольствие от интересного и необычного способа приготовлени€. »з этого теста можно приготовить пирожки, бел€ши, просто лепЄшки, но всЄ это надо жарить на сковороде в масле и есть лучше с пылу с жару.

 

Ќеобходимо:

  •  ефир — 1 стак.(200-250 г — не принципиально)
  • ћасло растительное — 2 ст.л в тесто
  • —оль — 2/3 ч.л
  • —ахар — 1-2 ч.л.
  • ћука — 2 — 2,5  стак.
  • —ода — 2/3 ч.л. (¬нимание — сразу в тесто не высыпать!!!)

ѕриготовление:

 ефир (лучше слегка тЄплый) смешать с маслом, сахаром и солью.

—оду Ќ≈ ƒќЅј¬Ћя“№!

ѕостепенно добавл€ть муку, чтобы получилось эластичное, но ни в коем случае не тугое тесто. ѕусть, даже лучше, чуток липнет к рукам, при раскатывании оно станет таким, как надо.

Ёто важно, потому что чрезмерно забитое тесто не даст тех очаровательных воздушных пор, которые делают выпечку из этого теста очень вкусным.

P1040784 500x375 „удо тесто на кефире (дл€ жарки) Gurmel

“еперь самое интересное в приготовлении этого теста.

–аскатать его в пласт толщиной примерно в сантиметр. ≈стественно, присыпаем немного мукой, чтобы не прилипало к столу.

ѕосыпать сверху третей частью соды.  ак будто вы присаливаете его, равномерно по всей поверхности.

P1040785 500x375 „удо тесто на кефире (дл€ жарки) Gurmel

“еперь складываем. —начала заворачиваем одну треть.

P1040786 500x375 „удо тесто на кефире (дл€ жарки) Gurmel

“еперь вторую.

P1040787 500x375 „удо тесто на кефире (дл€ жарки) Gurmel

ј потом конвертик складываем втрое поперЄк. ƒумаю, что на фото всЄ пон€тно.

P1040788 500x375 „удо тесто на кефире (дл€ жарки) Gurmel

ѕолучаетс€ такой свЄрточек.

P1040789 500x375 „удо тесто на кефире (дл€ жарки) Gurmel

Ётот свЄрток раскатываем ещЄ раз. —нова присыпаем третью соды и складываем, как и в первый раз.

P1040790 500x375 „удо тесто на кефире (дл€ жарки) Gurmel

» проделать эту процедуру надо трижды (поэтому используем соду в три этапа).

“есто с каждым раскатыванием становитс€ всЄ лучше и при€тнее.

ѕосле третьей раскатки-складывани€ накроем тесто мисочкой или пакетом и оставим минут на 30-40 дл€ подъЄма.

¬от такое оно в итоге. ƒаже видно, как пузыритс€.

P1040795 500x375 „удо тесто на кефире (дл€ жарки) Gurmel

» такое в разрезе.

P1040798 500x375 „удо тесто на кефире (дл€ жарки) Gurmel

ƒелим на порции и готовим, что хотим. —ильно кусочки не мните, чтобы пузырьки не улетучились. Ѕудьте с ними нежны))).

¬ этот раз у мен€ пирожки со сладкой творожной начинкой. ѕодробное описание  “”“.

P1040805 500x375 „удо тесто на кефире (дл€ жарки) Gurmel

‘ормируем лепЄшки. ¬ыкладываем начинку.

P1040806 500x375 ѕирожки из чудо теста на кефире Gurmel

Ћепим пирожки любой формы.

P1040808 500x375 ѕирожки из чудо теста на кефире Gurmel

∆арим в масле.  оличество масла может быть разным, но лучше, чтобы пирожки были погружены в него хот€ бы наполовину.

P1040810 500x375 ѕирожки из чудо теста на кефире Gurmel

ѕосле жарки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталс€ лишний жир.

¬от они, наши красавцы!

P1040812 500x375 ѕирожки из чудо теста на кефире Gurmel

» в разрезе)).

P1040821 500x375 ѕирожки из чудо теста на кефире Gurmel

P1040823 500x375 ѕирожки из чудо теста на кефире Gurmel

 

ѕри€тного аппетита!

 

»сточник

–убрики:   улинарные рецепты/¬ыпечка
ћетки:  
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку

LiveInternet
ќ проекте
  • ¬ерси€ дл€ PDA
  •  онтакты
  • –азместить рекламу