Итальянский новогодний десерт Torrone. Домашние конфеты.

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 15:33 + в цитатник

http://www.koolinar.ru/recipe/view/100275

Итальянский новогодний десерт Torrone. Домашние конфеты.

Ингредиенты

Миндаль 200 г
Сахар 200 г
Вода 100 мл
Яйцо 3 шт.
Кокосовая стружка 25 г.

Необходимо предпринять – это обеспечить процесс простейшими продуктами. Самое главное – это орешки, а все остальное всегда в наличии в каждом доме.
С орешками, думаю можно экспериментировать. Но важно одно, их надо очистить и подсушить. У меня был миндаль. Я его в кипяток на 5 минут, потом – холодный душ. И все, выпрыгнул как миленький из своей шкурки. Затем подзолотила в духовке. Готов!
Теперь его в блендер и измельчаем в крошку.
Сахар в кастрюльку и заливаем его водой. Варим карамель до состояния «мягкого шарика». То есть ставим рядышком миску с холодной водой и периодически капаем в нее сироп. Если через несколько секунд пальцами скатывается мягкий шарик, карамель готова. Если нет, поварите еще. У меня на этот процесс ушло 10 минут.
Всыпаем в готовую карамель орехи и перемешиваем деревянной ложкой. Держим на огне еще минутку, постоянно помешивая. Затем остужаем минут 10.
Теперь добавляем в орехово-карамельную массу яйцо и снова хорошенько перемешиваем. Вот тут один нюанс. В рецепте было заявлено 1 яйцо. Но видать у нас яйца мелкие, поэтому одного мне не хватило и даже двух не хватило! Масса должна быть полностью пропитана яйцом, иначе ничего не получится. Проверено!
Теперь постоянно помешивая, варим до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок и скатываться в шар.
Оставляем немного остыть…
И катаем мокрыми руками шарики. Вот тут простор для творчества и фантазии. Можете просто сахарной пудрой присыпать, можете в растопленный шоколад макнуть, глазурь сахарная тоже не возбраняется. Дальше - только холодильник, и коробочка.

Рубрики:

Кулинарные рецепты

Метки: конфеты домашние конфеты десерт

Процитировано 6 раз
Понравилось: 4 пользователям

<a href="http://moda-platya.ru/post343352604/">РС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёР№ РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№ РґРµСЃРµСЂС‚ Torrone. Р”РѕРјР°С€РЅРёРµ РєРѕРЅС„РµС‚С‹.</a><br/>

http://www.koolinar.ru/recipe/view/100275

РС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёР№ РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№ РґРµСЃРµСЂС‚ Torrone. Р”РѕРјР°С€РЅРёРµ РєРѕРЅС„РµС‚С‹.
        
        РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹
        
        РњРёРЅРґР°Р»СЊ 200 Рі
        РЎР°С…Р°СЂ 200 Рі
        Р’РѕРґР° 100 РјР»
        РЇР№С†Рѕ 3 С€С‚.
        РљРѕРєРѕСЃРѕРІР°СЏ СЃС‚СЂСѓР¶РєР° 25 Рі.
        
        РќРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ РїСЂРµРґРїСЂРёРЅСЏС‚СЊ &ndash; СЌС‚Рѕ РѕР±РµСЃРїРµС‡РёС‚СЊ РїСЂРѕС†РµСЃСЃ РїСЂРѕСЃС‚РµР№С€РёРјРё РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р°РјРё. РЎР°РјРѕРµ РіР»Р°РІРЅРѕРµ &ndash; СЌС‚Рѕ РѕСЂРµС€РєРё, Р° РІСЃРµ РѕСЃС‚Р°Р»СЊРЅРѕРµ РІСЃРµРіРґР° РІ РЅР°Р»РёС‡РёРё РІ РєР°Р¶РґРѕРј РґРѕРјРµ.
        РЎ РѕСЂРµС€РєР°РјРё, РґСѓРјР°СЋ РјРѕР¶РЅРѕ СЌРєСЃРїРµСЂРёРјРµРЅС‚РёСЂРѕРІР°С‚СЊ. РќРѕ РІР°Р¶РЅРѕ РѕРґРЅРѕ, РёС… РЅР°РґРѕ РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ Рё РїРѕРґСЃСѓС€РёС‚СЊ. РЈ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р» РјРёРЅРґР°Р»СЊ. РЇ РµРіРѕ РІ РєРёРїСЏС‚РѕРє РЅР° 5 РјРёРЅСѓС‚, РїРѕС‚РѕРј &ndash; С…РѕР»РѕРґРЅС‹Р№ РґСѓС€. Р РІСЃРµ, РІС‹РїСЂС‹РіРЅСѓР» РєР°Рє РјРёР»РµРЅСЊРєРёР№ РёР· СЃРІРѕРµР№ ... <a href="http://moda-platya.ru/post343352604/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Добавить комментарий:

Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

Переводить URL в ссылку
Подписаться на комментарии
Подписать картинку

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Итальянский новогодний десерт Torrone. Домашние конфеты.