Как сделать безупречную глазурь
 

Как сделать безупречную глазурь: 7 полезных хитростей и 5 простых рецептов

Для придания законченного вида некоторым десертам многие хозяйки используют глазурь.
А вот кондитерам без хорошего рецепта этого вкусного украшения не обойтись и вовсе. Вариантов приготовления глазури существует множество.

Как приготовить вкусную глазурь

1. Густота. Хорошая глазурь должна иметь такую же консистенцию, как сметана, чтобы она хорошо наносилась, схватилась и не стекала. Если глазурь жидкая, добавь чайную ложку сахарной пудры, а если густая, добавь немного горячей воды, чтобы исправить ситуацию.
2. Сахарная пудра. Сахар для пудры нужно хорошо смолоть. Сразу после открытия кофемолки должен пойти «дымок» от пудры. Также желательно ее просеять.
3. Белки и желтки. Яйца добавляются в глазурь, чтобы придать ей воздушную, но при этом плотную текстуру. Глазурь из белка чаще всего намазывают на куличи или рисуют ею узоры. Желтки придают массе аппетитный цвет. Но такую глазурь нужно подсушивать в духовке. К сожалению, часто этот пункт в рецептах упускают. Поставь десерт с глазурью в духовку, разогретую до 100 градусов. Эта процедура предотвратит сальмонеллез, так как сальмонеллы погибают при 70 градусах.
4. Масло. Чтобы глазурь получилась мягкой и кремообразной, можно добавить сливочное масло. Такая глазурь отлично подойдет для шоколадных тортов.
Дальше

Серия сообщений "Десерт":

Часть 1 - Сладкие заливные яйца
Часть 2 - Варенье из одуванчиков, бузины и др. Школа жизни
...
Часть 31 - Как жарить яблоки
Часть 32 - Шоколадный торт из простых ингредиентов
Часть 33 - Как сделать безупречную глазурь
 

Как вязальщицы на западе зарабатывают миллионы
 

Я уже не первый год тщательно  наблюдаю за западными вязальщицами, их опыт уникален, они во  многом впереди нас, и в плане техники, и в умении продавать свои работы. Но некоторые из них меня просто поражают  своим умением ЛЕГКО делать деньги на вязании. Думаете, они  гнут спины, вяжут сутками? Нет, они вяжут, но не так много как вы бы подумали.

Предупреждаю, статья длинная, имейте терпение, все будет: «имена, ссылки, явки, гонорары»  ))).

Серия сообщений "Авторская ткань":

КЛИМА

Часть 1 - Арт-текстиль. крейзиквилт
Часть 2 - Как изменить гладкую поверхность ткани.Несколько техник.
...
Часть 13 - Арт-текстиль
Часть 14 - Секрет мятого льна в БОХО
Часть 15 - Арт-текстиль.Делаем мех из старого свитера и шьем жилетку и шаль. Создаем бусы из трикотажа. Мастер класс
Часть 16 - Программа по подбору цвета - компаньона для пряжи и не только.
Часть 17 - Арт-текстиль
...
Часть 20 - Арт-текстиль. Прорезные технологии Натали Чанин
Часть 21 - Японские заплатки часть 2 - штопка
Часть 22 - >Японская техника боро: традиции нашивать заплатки

Серия сообщений "Техника СИНЕЛЬ":

КЛИМА

Часть 1 - Лоскутное — Техника СИНЕЛЬ. ч. 1
Часть 2 - Лоскутное — Техника СИНЕЛЬ ч.2
...
Часть 7 - Шьем юбку по косой в технике синель
Часть 8 - ДЖИНСОВЫЙ ПУШИСТЫЙ КОВРИК В ТЕХНИКЕ СИНЕЛЬ. МК
Часть 9 - Арт-текстиль.Делаем мех из старого свитера и шьем жилетку и шаль. Создаем бусы из трикотажа. Мастер класс

Серия сообщений "Жилеты и безрукавки":
Часть 1 - Шьем жилет из меха. Быстро!
Часть 2 - Женский жилет прилегающего силуэта по построение по ЦНИИШП
Часть 3 - Арт-текстиль.Делаем мех из старого свитера и шьем жилетку и шаль. Создаем бусы из трикотажа. Мастер класс
Часть 4 - Выкройка шикарного жилета
Часть 5 - Арт-текстиль
Часть 6 - Арт-текстиль 3
Часть 7 - Жилет