Баклажаны нарезать толстыми кружочками (1 см) и обжарить с обеих сторон несильно. Сложить в банку, смазывая каждый кругляшек чесночком и посыпая черным перчиком. Можно пересыпать укропом. Залить рассолом под капроновую крышку

Рассол: в 1 литре воды вскипятить 1 ст. ложку соли, остудить.

Кушать можно в течение месяца. Приятного аппетита!