После приготовления вы получите: 1 банка на 0,5 л. Время нужное для приготовления Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты:

сливы 600 г. сахар 300 г. ванильный сахар 10 г. какао 10 г.

Способ приготовления:

Ингредиенты для приготовления чернослива в шоколаде.

Сливы моем и очищаем от косточек.

Засыпаем, сливы половиной сахара, хорошо перемешиваем и оставляем в прохладном месте на 24 часа.

Спустя 24 часа добавляем второю половину сахара и какао. Ставим на огонь.

Варим на медленном огне 40-50 минут периодически помешиваем.

Выкладываем в стерилизованную банку.

Закатываем и переворачиваем верх дном.

http://receptypovara.ru/zagotovki-na-zimu/marinovannye-slivy-s-chesnokom-na-zimu-reczept-s-foto.html

Обалденное варенье «Слива в шоколаде»









Густой насыщенный цвет, шоколадно-сливовый вкус... А еще если таким вареньем полить творожок или мороженое — одним словом, просто блаженство.

Ингредиенты:

Читать далее...

Ингредиенты для сливового варенья:

сахар-песок – 1,5 кг; сливы любого сорта – 1 кг; лимон (по желанию).

1.Созревшие сливы моем и удаляем имеющиеся хвостики.

2. Затем разрезаем для того, чтобы вынуть косточки.

3. После этого разрезаем каждую половинку еще на две части.

4. В тазу или эмалированной кастрюле пересыпаем сахарным песком сливовые кусочки.

5. Отставляем сливы с сахаром до появления сока.

6. Потом доводим смесь до кипения и варим в течение 5 минут (как «пятиминутку»).

7. Убираем с плиты и отставляем для остывания и настаивания.

8. Снова ставим варенье на огонь и только доводим до кипения (но не кипятим!).

9. Выключаем и снова остужаем.

10. В третий раз проделываем такую же процедуру, варим снова 5 минут, при желании кладем несколько лимонных ломтиков.

11. Разливаем готовое сливовое варенье в подготовленные банки и закручиваем

Варенье получается очень вкусное, сливы остаются мягкими и вместе с сиропом образуют однородную структуру, по консистенции напоминающую нечто вроде желе. Варенье хорошо мажется на хлеб, батон, подходит в качестве наполнителя ко множеству домашних десертов или каш, ну и, бесспорно, является очень нужной зимней начинкой для всевозможной сдобной выпечки.

Источник: chudo-povar.com

Ингредиенты для Абрикосовый джем с ядрами

Абрикосы - 2 кг;

Сахар - 1.5 кг;

Лимонный сок - 4 ст.л.;

Абрикосы хорошо помыть,дать стечь воде.Вынуть косточки.

Сложить половинки абрикос в глубокую миску,которую потом нужно будет поставить на газ,засыпать сахаром и оставить на пару часов при комнатной температуре.

За это время из всех косточек извлечь ядра.

Поставить миску или кастрюлю с абрикосами на огонь,довести до кипения периодически помешивая,дождаться полного растворения сахара.

Варить 20-25 минут,снимать пенку по необходимости.

Затем добавить ядра косточек и лимонный сок.

Уваривать до густого состояния 3-4 часа.

Затем джем протереть через сито,убрать волокнистую часть,а ядра переложить в джем.

Ещё раз довести до кипения и разложить в сухие(!) стерилизованные банки.Закатать и перевернуть.Я использовала банки с закручивающимися крышками.

Убрать под "шубу" до полного остывания.

http://www.cooksa.ru/recipes/konservirovanie/konservirovanie-fruktov/abrikosovyi-dzhem-s-jadrami.html

Чем хорош такой способ заготовки ягод на зиму? Ягоды так можно хранить и год и два, вкус и цвет остаётся, как у свежих. Использовать можно и в морсы, и в крема, чтобы оладьи помакать и т.д. Не требует варки, следовательно все полезные вещества остаются. Готовить быстро, буквально 5 минут и у вас запас варенья на зиму. Существенная экономия сахара. Для тех кто предпочитает свежий вкус ягод варёному варенью (прощу прощения за тавтологию), это ледяное "варенье" - просто находка. Единственный минус, в том, что нужна большая морозильная камера, чтобы заготовить побольше такого варенья, но, думаю, в наши дни это не проблема.

По такому принципу можно готовить ледяное "варенье" из любой ягоды.

Пишу на примере клубники.

Замороженную клубнику, конечно. пробовали все. Пока она в состоянии заморозки, ягоды держат форму и на вид симпатичные. Но как только их разморозить, они превращаются в раскисшие, бесформенные комочки. Да и вкус у них после этого не очень клубничный. Поэтому я и не люблю замораживать клубнику целыми ягодами. А вот ледяное клубничное "варенье" моя семья употребляет за милую душу. Итак, перебираем и хорошенько моем ягоды. Берём пластмассовый таз, эмалированную или стеклянную посуду ( не железную, не алюминиевую!) Любые ягоды, независимо от того кислые они или сладкие, засыпаем сахаром в пропорции 1:1. Т.е килограмм сахара на килограмм ягод. Измельчаем блендером до однородной массы. Выливаем в пластиковые контейнеры с плотно закрывающейся крышкой. Каждый контейнер еще упаковываем в полиэтиленовый пакет, чтобы ягоды не впитали посторонние запахи. Убираем в морозилку. Достаём по мере надобности, накладываем ложкой в отдельную ёмкость, а контейнер снова убираем в морозилку. Такое засахаренное ледяное "варенье" не застывает, просто становится густым. Легко можно взять ложку-две, через пару минут при комнатной температуре оно оттаивает.

Вот оно, моё ледяное клубничное "варенье"после того, как находилось в морозилке сутки. Ложка входит в него, как в масло. А какой аромат!!!

Источник: http://www.kuharo4ka.ru/index/ledjanoe_varene/0-1151

Варенье-пятиминутка очень быстро готовится и, как следствие, земляника сохраняет больше витаминов и других полезных веществ.

Ингредиенты

1.земляника - 200 г

2.сахар - 250-300 г

3.вода - 100 мл

Пошаговый фото-рецепт:

Землянику очистить от листиков и плодоножек, помыть, дать стечь воде.

Налить в кастрюлю воду и засыпать сахар. Довести сироп до кипения.

Высыпать в сироп землянику

Варить на сильном огне, постоянно помешивая, примерно пять минут. Варенье должно слегка загустеть.

Перелить варенье в вазочку или банку и остудить при комнатной температуре. Пятиминутное варенье из земляники готово.