Бесподобно вкусная рыба горячего копчения по домашнему ( в сковороде) |
Дневник |
Рыба горячего копчения по-домашнему (в сковороде)
Приходилось ли вам пробовать рыбу горячего копчения с пылу-жару,из настоящей коптильни? Золотистую,ароматную,покрытую янтарными капельками жира?На природе!С запотевшей рюмочкой? Приготовим не менее вкусную рыбку дома! Берем рыбку,чистим,разделываем на филе.У меня сырок-рыбка белая,жирная,вкусная (даже с икрой попалась)!Солим,перчим как нам нравится.Пусть просолится минут 20-30.
Делаем коптильню.Для неё нам нужна толстостенная сковородка,кусок фольги и смесь для копчения.
2-3 столовых ложки риса
2-3 столовых ложки черного чая
1-2 столовых ложки сахара
щепотка корицы
3 штуки гвоздики
5 штук можжевеловых ягод
3 штуки душистого перца
В принципе,пряности и приправы могут быть по вкусу.Берем фольгу в 2-3 слоя,на неё укладываем смесь,заворачиваем фольгу конвертиком,делаем сверху несколько дырок ножом или вилкой,стараясь не продырявить нижний слой фольги.Ставим нагревать сковороду на плиту.Теперь нам нужна железная решетка(у меня подставка для стерилизовки банок)подойдет железяка для гриля,только чтоб поместилась в сковородку.
Смажем её маслом,разместим на неё рыбку и поставим в сковороду.Смесь в сковородке уже начинает дымиться.Закрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.Сырок рыба нежная,мне хватило и 10! Выключаем плиту и оставим рыбу еще на 10-15 минут не открывая крышки.Вот и все!Угощайтесь!
Делала так форель. Тоже вкусно!
Автор: Юна, "Будет Вкусно!"
Метки: рыба копчение |
Шоколадный торт от Лизы Оливер готовила Елена Ковач |
Здравствуйте - всем! Сегодня я хочу поделиться с вами необычным тортиком, ооооочень вкусным. Таким вкусным, что я, уже всем известный фанат всего шоколадного, испробовавшая какао-шоколадный десерт Ларисы Арутюновой, могу ответственно сказать - я ТАКОГО в своей жизни не пробовала! Лариса - прости!!! Божественный аромат, необычная текстура: пористая, влажная. легкая, и просто тает во рту!
Метки: шоколадный торт лиза оливер |
Лепешка с сыром "Проще простого" |
Метки: лепешка с сыром |
Маринованные кальмары |
Метки: маринованные кальмары |
БАКЛАЖАНЫ ПО НОВОМУ СО ВКУСОМ ГРИБОВ |
Это блюдо можно подать как гарнир, как закуску или тёплый салат! Баклажаны и на вид, и по вкусу очень напоминают грибы (благодаря грибному бульонному кубику), но всё же отличить их от настоящих грибов можно... Зато тем, кто опасается употреблять в пищу настоящие грибы, этот рецепт послужит палочкой-выручалочкой и даст возможность насладится грибынм вкусом замечательных, сочных, вкусных баклажан!
Метки: баклажаны грибы |
Торт из баклажан |
Если хотите разнообразия в приготовлении баклажанов, предлагаю вам запечь баклажаны с зеленью и овощами в форме торта.
Начинка торта будет зависеть от ваших вкусов и предпочтений. Интерес в этом блюде — подача баклажанов перед выпеканием. Чтобы уменьшить количество масла, запекайте лепестки баклажанов в духовке. После гриля куски баклажанов станут мягкими, из них можно легко сформировать торт лепестками. Травы используйте самые различные, на ваш вкус.
Последним слоем выкладывайте помидоры. Они могут быть в любом виде: вяленные, печёные, свежие. Майонез я не использую во время приготовления своих блюд, но в этом случае, если вам нравится, смешайте его с сыром. Можно полить торт перед выпеканием сметаной. Приятного аппетита!
Метки: торт из баклажан |
Как сделать домашний сыр |
Как сделать домашний сыр
Сложно ли сделать сыр?
На самом деле все намного проще, чем многие думают. Попробуем приготовить два видав сыра, а именно:
— обычный домашний сыр (мягкий);
— настоящий твердый сыр с дырочками (сыроделы называют их "глазки");
Сыр домашнего производства имеет огромные преимущества перед покупным, а именно:
— вкусовые качества, т.е. сырный букет ограничен только творческой фантазией и наличием всевозможных добавок и специй;
— себестоимость ниже покупного, а с учетом использования сыворотки в домашнем производстве хлеба, выпечки, кваса и пр., изготовленный в домашних условиях сыр вне конкуренции не только по себестоимости и вкусовым качествам, но и по всему спектру неограниченного творческого простора, раскрывающегося перед домашним сыроделом.
Метки: домашний сыр |
Соленья, варенья. Подборка 11 |
вкусная и нежная соленая рыбка за 2 часа |
РЫБА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
Быстрое маринование грибов- "Вёшенки" |
---|---|---|
Рецепт маринада для красной рыбы |
Капусточка "Народная закусочка" |
Селедочка(бесподобный способ засолки) |
Праздничное варенье из апельсиновых корок «Завитушки» |
Рецепты заготовок : перец фаршированный помидорами |
Вкусное ассорти из овощей |
Рыба горячего копчения в рукаве для запекания |
Быстрые маринованные грибы. |
Скумбрия домашнего копчения. |
Соленья-варенья. Подборка 10
http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post269500623/
Электроплиты - незаменимый помощник на Вашей кухне!
У нас большой выбор электроплит
Обзоры электрических плит различных производителей.
Electrolux, Beko, Bosch, Gorenje
Метки: соленья варенье |
Пирог на сковородке |
Метки: пирог на сковородке |
Маскарпоне готовим дома |
Метки: маскарпоне |