Лскутные работы японских мастериц. Часть 1

>>>>>>>

Кальмары: секреты приготовления.

Как правильно готовить кальмаров, чтобы они получились мягкими и вкусными. Рецепты салатов и горячих блюд.
Кальмары вкусные и полезные – и этим нельзя не воспользоваться, особенно в Пост! Учимся обращаться с этими моллюсками, тем более что готовятся они за считанные минуты!

Как выбирать
Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового.

Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга – слипшиеся могут свидетельствовать о том, что продукт уже подвергся размораживанию.

Чем мельче тушка, тем слаще мясо.

Как очистить
Замороженную тушку кальмара следует обдать кипятком – пленка, покрывающая мясо, свернется – и ее легко можно будет снять руками. Если кальмары уже растаяли – залейте их горячей, но не кипящей (!) водой на 3 минуты. После этого снимите кожу руками. Изнутри достаем и удаляем прозрачные хитиновые пластины.

Теперь тушка кальмара готова к дальнейшей кулинарной обработке.

Как варить
Вскипятить воду, добавить в нее специи (лавровый лист, перец горошком – по вкусу). Опустить в кипящую воду тушки кальмаров, накрыть крышкой и… выключить плиту. Через 10 минут кальмары готовы. Они получатся мягкими и нежными. Режьте кальмаров и добавляйте их в салаты, бутерброды, суши, пасту и ризотто.
Как тушить
Лучше всего с овощами и в сметание! Секрет блюда в том, чтобы сначала обжарить овощи (лук, морковь, чеснок), довести их до готовности и только в самом конце добавить кальмаров (за 3-5 минут до окончания готовки) и тушить под крышкой на маленьком огне. Иначе кальмары получатся резиновыми. Тушеные кальмары хороши с рисом или пастой.
Как жарить
Кальмары обжариваются на сильном огне в течение одной минуты, после этого плита выключается – и кальмары доходят под крышкой. Кольца кальмаров обмакивают в льезон и обжаривают во фритюре, также их можно приготовить в кляре или в сухарях.
Как мариновать
Кальмары маринуются в течение 1-2 часов. В качестве маринада чаще всего используют горчицу, кипящее растительное масло со специями, соевый соус.



РЕЦЕПТЫ С КАЛЬМАРАМИ

Лоскутные работы японских мастериц часть 4

Лоскутные работы японских мастериц

Не перестаю восхищаться работами японских лоскутниц. Как они умело подбирают цвет. Работы очень аккуратные. Предлагаю вам полюбоваться сумками. Это просто шедевры!

Смотрим далее

Бохо-стиль: идеи для вдохновения
 

 Среди моих друзей, я знаю, есть поклонницы бохо-стиля. Честно говоря, хоть мне самой по душе более простые и лаконичные формы, в последнее время для всяких «бытовых нужд» я тоже стала тяготеть к уютной многослойности и свободе подобных одеяний. Поэтому предлагаю вам посмотреть подборку фотографий платьев и образов, выдержанных в этом стиле в той или иной мере. И возможно, среди этого всего, кто-то из вас найдет полезную для себя идею.

Читать далее...

Булат Окуджава/ На белый бал берез не соберу...



* * *
На белый бал берез не соберу.
Холодный хор хвои хранит молчанье.
Кукушки крик, как камешек отчаянья,
все катится и катится в бору.

И все-таки я жду из тишины
(как тот актер, который знает цену
чужим словам, что он несет на сцену)
каких-то слов, которым нет цены.

Ведь у надежд всегда счастливый цвет,
надежный и таинственный немного,
особенно когда глядишь с порога,
особенно когда надежды нет.


Булат Окуджава, цикл "Подмосковье"
стихотворение II, 1956-57

МАТРИЦА ДЕНЕГ.

ВИЗУАЛИЗАЦИЯ «МАТРИЦА ДЕНЕГ»

Тем, кто владеет Матрицами Судьбы, будущее известно так же хорошо, как и прошлое; им подвластны время и расстояния, мистерии жизни и смерти, они могут сорвать покровы, скрывающие от простого смертного тайны рока и судьбы...

(Из древнего учения шумеров)  

Посмотрите внимательно на картинку. Это матрица денег. Это ваша основная картинка, она работает для привлечения денег в жизнь и одновременно служит оберегом и защитой. 

Самое главное, что «матрица» привлекает деньги в вашу жизнь из источников, о которых вы и не подозреваете, и появляются у вас деньги очень быстро. Например, вам неожиданно вернут долг, на возвращение которого вы уже и не надеялись, или на работе выплатят незапланированную премию, или сдачу сдадут в 2‑3 раза больше и

т. д.

Матрица — это сочетание символов, в которых закодирована определенная информация и которые насыщены определенным энергетическим зарядом.

Scemos

Scemos

Коллекция знакомых с детства лиц

"Моя мама с детства собирала коллекцию открыток, не просто открыток с  цветочками, а открыток с Советскими кинозвездами. 
Я считаю эта коллекция определила ее судьбу, ведь всего лишь через десяток лет она познакомилась со многими людьми с этих открыток."

Вот например Элина Быстрицкая. Маму при знакомстве впечатлили две вещи: ужасная склочность великой актрисы и то, что у нее, в квартире был личный тренажерный зал.

1

Читать далее...

Домашние конфеты "Ферреро Роше".

Домашние конфеты Ferrero Rocher – перед таким искушением мало кто устоит Знаменитые шоколадно-ореховые шарики Ferrero Rocher уже многие годы не сходят с пьедестала изысканных шоколадных угощений. Эти конфеты узнаваемы как изнутри, так и по характерной золотистой упаковке. Эта сладость не на каждый день, а на особый случай, и не для кого угодно, а для самых любимых. Почему бы не привнести в это лакомство нотку индивидуальности и не сделать его дома из самостоятельно отобранных ингредиентов высшего качества? Оригинальные домашние шоколадки, наполненные начинкой из орехов, шоколадно-ореховой пасты и вафельной крошки. Попробуйте рецепт Ферреро Роше – ничего сложного в приготовлении нет. Ингредиенты для Ферреро Роше (примерно на 12 конфет): 100 гр измельчённых ореховых вафель; 150 гр обжаренного и крупно порубленного фундука + 12 цельных орешков; 200 гр шоколадной пасты нутелла; 150 гр горького шоколада (или молочного – по желанию). Приготовление домашних конфет Ferrero Rocher: 1. В отдельной миске смешайте покрошенные вафли, крупно порубленные орехи и нутеллу. Должна получиться густая начинка с кусочками вафлей и фундука. Поставьте массу в холодильник затвердеть – примерно на полчаса. 2. По истечении положенного времени, когда шоколадная масса будет готова к лепке, зачерпывайте чайной ложкой порцию шоколадного крема и скатывайте из него шарики, вставляя в каждый цельный орех. Готовые шарики, разложенные на плоской тарелке, вновь поместите в холодильник, чтобы они закрепили форму и затвердели. 3. В это время на водяной бане растопите шоколад и, насаживая на деревянную шпажку, обмакивайте в него каждый шарик с орехом. Разложите шарики на решётке, чтобы верхний слой шоколада схватился. Затем вновь отправьте шарики застывать в холодильник. По желанию в качестве верхнего слоя, пока шоколад ещё не застыл и липкий, можете обвалять конфеты в ореховой крошке. Если хотите добиться полного соответствия Вашего домашнего шедевра прославленному прототипу, можете обернуть каждую конфету в золотистую фольгу. Автор: Ася Князева - LadyDiary.ru

 

Восточный гороскоп на 2013 год