Ингредиенты для Абрикосовый джем с ядрами

Абрикосы - 2 кг;

Сахар - 1.5 кг;

Лимонный сок - 4 ст.л.;

Абрикосы хорошо помыть,дать стечь воде.Вынуть косточки.

Сложить половинки абрикос в глубокую миску,которую потом нужно будет поставить на газ,засыпать сахаром и оставить на пару часов при комнатной температуре.

За это время из всех косточек извлечь ядра.

Поставить миску или кастрюлю с абрикосами на огонь,довести до кипения периодически помешивая,дождаться полного растворения сахара.

Варить 20-25 минут,снимать пенку по необходимости.

Затем добавить ядра косточек и лимонный сок.

Уваривать до густого состояния 3-4 часа.

Затем джем протереть через сито,убрать волокнистую часть,а ядра переложить в джем.

Ещё раз довести до кипения и разложить в сухие(!) стерилизованные банки.Закатать и перевернуть.Я использовала банки с закручивающимися крышками.

Убрать под "шубу" до полного остывания.

http://www.cooksa.ru/recipes/konservirovanie/konservirovanie-fruktov/abrikosovyi-dzhem-s-jadrami.html