-ћетки

ЎјЌ≈Ћ№ аппликаци€ бохо стиль браслет своими руками броши брошь брюки видеоуроки выкройка выкройка плать€ выкройка юбки выкройки вышивка бисером вышивка гладью вышивка крестом вышивка лентами в€зана€ одежда в€зана€ юбка в€зание крючком в€зание спицами в€заное платье в€заные игрушки в€заные мотивы в€заный жакет гобелен декор интерьера декор одежды декорирование деним джинсова€ одежда джинсы диета дизайн интерьера дизайнерска€ одежда елочные игрушки жакет журналы журналы мод журналы по в€занию заготовки на зиму игрушки из ткани игрушки ручной работы игрушки своими руками истори€ костюма истори€ моды картон квилт кофейные игрушки кружево кукла куклы куклы ручной работы куклы своими руками лоскутна€ техника лоскутное шитьЄ лоскутное шитье мастер класс мастер-класс мода мокрое вал€ние народна€ кукла народный костюм новогоднее украшение новогодние игрушки новогодние поделки новогодний декор обезь€нки одежда бохо одежда дл€ кукол окраска ткани органайзер пальто папье-маше пасха переделка переделка джинсов переделка одежды переделки платье плать€ полезное полезные советы русский стиль своими руками слав€нский стиль стиль стиль бохо сумка ручной работы сухое вал€ние текстильные игрушки текстильные куклы ткачество украшени€ украшени€ своими руками упаковка своими руками фелтинг филейное в€зание цветы из ткани юбка юбки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.01.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 11663



 ќѕќ–— »… „ј… Ч  ј  —ƒ≈Ћј“№ Ќјѕ»“ќ  «ƒќ–ќ¬№я »« –ј—“≈Ќ»я »¬јЌ-„ј…

„етверг, 18 »юн€ 2015 г. 05:17 + в цитатник

 опорский чай. “ак именовали напиток, который в старину готовили из »ван-ча€. –усские «чаЄвники» заваривали и пили еще в ’II веке! »зготавливали его так:

листь€ «»ван-ча€» сушили, ошпаривали в кадке кип€тком, перетирали в корыте, затем откидывали на противни и, сушили в русской печи. ѕосле сушки листь€ еще раз м€ли и чай был готов.

Ѕольше всего такого ча€ заготавливали в селении  опорье под ѕетербургом. ѕоэтому и стали называть напиток, а позже и сам «»ван-чай»,  опорским чаем.

—ќ“Ќ» пудов этого продукта использовались в –оссии.ѕозже он стал ¬ј∆Ќ≈…Ў≈… составл€ющей и в российском экспорте.

ѕосле особой обработки «»ван-чай» отправл€ли морем в јнглию и другие страны ≈вропы, где он также «Ќјћ≈Ќ»“, как персидские ковры, китайский шелк, дамасска€ сталь. «а границей «»ван-чай» называли –”—— »ћ „ј≈ћ!

”ход€ в дальнее путешествие, русские мор€ки об€зательно брали с собой «»ван-чай» дл€ того, чтобы пить самим. » в качестве подарков в иноземных портах.

—егодн€ все больше людей внимательно след€т за своим здоровьем и выбирают натуральные и полезные напитки дл€ ежедневного рациона

иван-чай вполне может заменить более привычные черные и зеленые сорта ча€.

 

¬еликобритани€, владевша€ ќ√–ќћЌџћ» чайными плантаци€ми в »ндии, покупала ежегодно ƒ≈—я“ » “џ—я„ пудов  опорского ча€, предпочита€ индийскому – –”—— »… „ј…!

ѕолезные свойства иван-ча€

»ван-чай содержит много полезных веществ и микроэлементов (железо, титан, никель, кальций, натрий, литий, медь, марганец, бор, молибден, калий) и не содержит кофеин. ќн нормализует давление и обладает успокаивающим действием. иван-чай чрезвычайно богат витаминами группы ¬ и содержит больше витамина —, чем цитрусовые из расчета на 100 гр. ѕри этом чай не окрашивает эмаль зубов.

”никальный состав определ€ет многообразие целебных свойств «»ван-ча€». Ёто и легкое слабительное, м€гчительное, обволакивающее, ранозалшвл€ющее, болеутол€ющее, противосудорожное действие. ѕо своим противовоспалительным свойствам «»ван-чай» превосходит все лекарственные растени€ — научно доказано, что у него самый высокий среди растений коэффициент противовоспалительного действи€! :) ј по своему транквилизирующему действию (успокоительному, уменьшающему чувство напр€жени€, тревоги, страха)

 ак производитс€ сбор и заготовка иван-ча€

»так, приступим. —обирать листь€ нужно во врем€ цветени€. —обираем только верхние листочки.

иван-чай полезные свойства

ѕосле листь€м нужно полежать, подв€литьс€. ƒл€ этого разложите листь€ на газете слоем около 5 см в теплом проветриваемом месте и оставьте на 10- 12 часов, периодически перемешивайте, чтоб листь€ не подсыхали.

«аготовка иван-ча€

ѕодв€ленные листочки — м€гкие, легко сгибаютс€, скручиваютс€, но при этом не ломаютс€.

—ледующий этап — ферментаци€. ¬о врем€ этого процесса чай приобретает свой насыщенный вкус и аромат.

—начала катаем колбаски

—бор и заготовка иванЧча€

¬арифорт - подушка от варикоза. 100% избавление от варикоза!

—бор и заготовка иванЧча€
ћожно их катать двум€ руками, мы же катаем на доске. Ѕерем небольшую охапку листьев и начинаем катать колбаску, в ходе этого процесса листь€ темнеют из-за выдел€емого сока и приобретают насыщенный трав€ной запах.
—бор и заготовка иванЧча€
 
—бор и заготовка иванЧча€
—кладываем колбаски в эмалированную кастрюлю, можно в стекл€нную, только не в металлическую.
 олбаски иван-ча€

Ќакрываем теплым влажным полотенцем.

ѕриготовление иван-ча€

—тавим кастрюлю на грелку с гор€чей водой и укутываем оде€лом или пуховиком. ќставл€ем на сутки.

 астрюл€ на грелке
ѕуховик

¬ процессе ферментации листь€ приобретают фруктовый аромат.

‘ерментаци€ иван-ча€

ѕоследний этап — сушка.  олбаски нарезаем на кружочки толщиной 2-3 мм.

—ушка ча€

¬ыкладываем на противень, застеленный пергаментом.

—ушка на противене

» помещаем в духовку, нагретую до 100 градусов. —ушим около часа, пока чай полностью не высохнет, периодически помешиваем и следим за температурой.

√отовый иван-чай

„ай готов. «аваривают иван-чай как черный и зеленый — примерно одна чайна€ ложка на чашку.

ѕам€тка: молодые побеги иван-чай можно добавл€ть нар€ду с другой зеленью в салаты, а высушенные и хорошо перемолотые корни в муку, дл€ придани€ тесту полезных свойств и необычного, при€тного привкуса.

Ѕлагодар€ полезным свойствам иван-ча€ медики рекомендуют его как средство борьбы со стрессом, при заболевани€х желудочно-кишечного тракта, воспалительных процессах в организме и малокровии.

 

  тому же, этот напиток будет полезен беременным женщинам и даже грудным малышам и может оказатьс€ прекрасным заменителем кофе и ча€ в этот период жизни.

ѕолезный иван-чай

»сточник:http://nashadacha.info/topics/koporskij-chaj-kak-sdelat-napitok-zdorovya-iz-rasteniya-ivan-chaj/

–убрики:  «доровье
ћетки:  

ѕроцитировано 12 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку