ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ

Четверг, 11 Августа 2016 г. 12:49 + в цитатник

Чудо-рецепт вяленых томатов!

Ингредиенты:

помидоры (идеально если это будет сорт "сливка") 2 кг.
базилик (фиолетовый) 50 гр.
чеснок 1 шт.
масло оливковое много :)
соль по вкусу
перец свежемолотый по вкусу

Процесс приготовления:

1. для начала нужно хорошо вымыть помидоры и приготовить все что нам понадобится

2. берем противень из духовки и застилаем его пергаментной бумагой

3. помидоры режем пополам, а затем аккуратненько отрезаем ту часть где осталась сердцевина

4. чайной ложкой удаляем семена и жидкость из каждого помидора

5. и выкладываем помидоры на противень

6. берем посуду в которой нам будет удобно пюрировать блендером наш соус, отрываем листики базилика и бросаем в эту посуду

7. добавляем к базилику 4 очищенных зубчика чеснока

8. солим

9. перчим

10. и добавляем еще 5 ст.л. оливкового масла

11. пюрируем все это бледером до однородности, чтобы получился такой соус как на фото

12. теперь очень нежно, пальчиками, смазываем этим соусом каждый помидор

13. оставшийся чеснок чистим, укладываем в самые большие помидоры, и ставим все это в духовку! только после того как поставили в духовку - включаем ее:

в случае если духовка газовая - на 100 градусов и оставляем на 1 час, через час уменьшаем температуру до 75 и оставляем еще на час;
в случае если духовка электрическая - на 150 градусов, через час уменьшаем температуру до 120, а еще через час до 100 градусов, и оставляем еще на час, а в некоторых случаях и на два, все зависит от вашей духовки;

14. в то время, когда помидоры будут вялиться в вашем доме все будут хотеть кушать (запах просто невероятный), так что заранее позаботьтесь о том что бы домашним было чем полакомиться:)

15. достаем помидоры из духовки, складываем их в баночки (чеснок который вместе с ними вялился - туда же)

16. и заливаем до краев оливковым маслом

17. из 2 кг помидоров у меня получается 1 банка 580 мл и 3 баночки по 290 мл

Что дальше делать с этими помидарами? - во первых это очень вкусно и так))) во вторых есть масса блюд с этими томатоматами, я навялила 10 кг - поэтому буду готовить и делится рецептами;)

Источник:http://lovekitchen.me/recepti/

Рубрики:

Кулинарные рецепты